ひまわりだより〜母と父とわんこの暮らしby娘

野菜作り、トールペイント、ハンドメイドが趣味の父母と、犬の記録

梅づくり 料理

糖質オフの梅ジャムで梅ゼリー

2016/08/08

先日作った低糖質の梅ジャムで梅ゼリーを作ってみました!

ひまわり家の梅シリーズはこちら

先日、親戚からもらった梅で梅ジャムを作ったのですが(梅ジャムの記事はこちら

その梅ジャムを、トーストに塗ったり煮物に入れたりしたのですが、それ以外に何か使えないかなあと調べてみました。

すると、ジャムでゼリーが作れるとのこと!早速、作ってみました。

梅ゼリーの材料

  • 梅ジャム 100g(梅ジャムの作り方はこちらの記事
  • 粉末寒天 2g(普通にスーパーで売ってるもの)
  • 水 250cc
  • ラカント 15g

今回はこんな感じで作りました。

不味かったらどうしようという不安と、梅ジャムをケチったのとで、少な目の分量です(笑)

梅ジャムがどれくらいの甘さか、お好みの甘さや濃度はどれくらいか、によっても分量が変わりそうなので、お好みで!

この分量で、結構濃いめのゼリーができました。

梅ゼリーの作り方

  1. 1.鍋に水と粉末寒天を入れ、火にかける。沸騰させて2分はかき混ぜて、寒天を完全に溶かす(寒天の説明書にしたがう)
  2. 梅ジャムとラカントを加える
    ※ラカントが溶けにくいので、しっかり溶かす
  3. 容器に入れて冷まし、粗熱を取る
  4. 冷蔵庫で冷やして完成!

私はこんな感じの製氷皿に入れたのと、おちょこくらいの大きさのカップ2つに入れました。

梅ゼリー

梅ゼリー

梅ジャムの味は…

肝心の味ですが…

美味しかったです!!濃厚で、さっぱりとした甘さでした!

もっと作れば良かった。

栄養もたくさんありそうだし、これからの夏に向けて最適だなと思いました。

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