ひまわりだより〜母と父とわんこの暮らしby娘

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熟成かぼちゃが美味しかった!

父の畑で採れたかぼちゃを食べてみました!ひと月熟成させたものです。

こんにちは、ひまわり家の娘です。

父の畑で、かぼちゃを育てていました。

かぼちゃ

7月ごろ収穫したのですが、熟成させるのにひと月ほどそのまま置いておきました。

かぼちゃって熟成させたほうがいいんですね。そういえば、去年祖母が作ったかぼちゃを収穫早々に食べましたが、味が薄かったような…。

そして、ひと月熟成させた待ちに待ったかぼちゃ。切ったときの写真は撮り忘れてしまいました…(汗)が、いたって普通のかぼちゃでした!

1回目はひき肉と煮ものにして。2回目は、シンプルに蒸して、塩だけで味付けして食べました。

かぼちゃ

素材がいいので、蒸して塩だけで充分美味しかったです!

甘いかぼちゃではないのですが、すっきりしてほんのり甘く、ホクホク。もちろん無農薬なので、皮まで美味しく食べられます。

特に輸入もののかぼちゃだと農薬が気になるので、しっかり茹でたり、皮は食べないほうが良かったりするようですね。でも、栄養のことを考えるなら、なるべく丸ごと食べたい…。

かぼちゃが大好きな私にとっては、皮も気にせず丸ごと食べられて、とても美味しかったです!

来年もまた作ってほしいなあ。

by 娘

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