ひまわりだより〜母と父とわんこの暮らしby娘

野菜作り、トールペイント、ハンドメイドが趣味の父母と、犬の記録

野菜作り

絹さや大量収穫!

2016/06/25

父の畑で絹さやが大量に採れています!

絹さや大量収穫!

先週から、絹さやがたくさん実っていました。祖母が育てていて、「食べきれないから持って行って」というので、収穫。

サヤエンドウ

こんな感じで、ごっそり生っています。

サヤエンドウ

採っても採ってもなくならない…(笑)

私も収穫を手伝いました!ハサミで根元をチョキチョキ。

黙々と植物に向き合うのは楽しいですね。

正直なところ、娘の私は虫が苦手なのですが、そこら中にブンブン飛んでいるので、次第に見慣れてきました…(笑)

収穫した絹さやは、ボウル一杯になりました!

サヤエンドウ

絹さやの筋取りと保存方法

絹さやで大変なのが、筋取り…。

特に裏技のようなものはなく、地道に端っこをポキっと手で追って、筋を取っていくしかないようです。

なかなか手で折れないヤツもいたので、私は包丁を使いました。手を切らないように注意!

母と娘でひたすら筋を取ること数十分…。

サヤエンドウの筋

筋だけで、料理が一品できちゃいそう(笑)

 

一度には使い切れないので、冷凍しました。

10秒くらいの固めにさっと茹でるのがコツのようです。

本当は、一つ一つラップに包むと良いらしいのですが、さすがにこれだけあると大変なので、フリーザーパックにゴソっと入れてしまいました。

あとは、その日採れたキュウリと、ニンニクとソテーにしたり、カブと煮たり、卵とじにしたりしました。

絹さやとサヤエンドウの違い?

余談ですが、絹さやって言ったり、サヤエンドウって言ったりするけど、同じものなのかな?と思い、調べてみました。

どうやら、絹さやとサヤエンドウは呼び方が違うだけで同じもの のようです!

主に関東圏では絹さや、関西圏ではサヤエンドウ、と呼ばれるらしいです。

恥ずかしながら、私は今まで全然意識していませんでした。そうか、絹さやとサヤエンドウは同じものだったのか。

ひまわり家は関東圏ですが、絹さやと言ったり、サヤエンドウと言ったり、区別はしてなかった気がします。

スナップエンドウと絹さや(サヤエンドウ)は別物なんだな、というのは見た目が違うのでなんとなく理解していましたが、今回勉強になりました。

 

ともあれ、こんなにたくさん収穫できたのがビックリです。絹さやはこんなに大きく育つものなんですね。

来年は周りにおすそ分けしようかな、と思いました。

by 娘

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